Salmón a estilo Carrillo
(8
personas)
1 una cola de salmón de 1 kilogramo
10 dientes de ajo
8 limones
60 mililitros de aceite de oliva
Sal, al gusto
16 gramos de Pimienta
El salmón se parte en
cuadritos, se le agrega en ajo picado, sal y pimienta dentro del salmón en un
recipiente con el limón recién exprimido colocar el salmón y esperara 2 horas a
que se marine con el limón, una ves marinado calentar una sartén con aceite de
oliva, clocar los trozos de salmón marinado a la sartén con sus dedos presione
con fuerza el salmón hasta que se tueste la escama del salmón una ves tostada
(no quemada) luego para coserlo del otro lado madamas lo volteamos y cosemos
por poco tiempo.
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